Sobre los analitos

Las micotoxinas son metabolitos secundarios de bajo peso molecular producidos por diferentes especies de mohos 1 que pueden aparecer durante las distintas fases del cultivo, incluyendo pre-cultivo hasta post-cultivo 2. El desarrollo de estos hongos depende de varios factores, por citar un par bastante relevante tenemos la temperatura y la humedad a la que se seca o almacenan las especias.

El informe anual de RASFF de 2017 situó las micotoxinas en segundo puesto en un ranking de las 10 contaminaciones alimentarias más dañinas  reportadas para el la redacción del informe 3 , las micotoxinas y en concreto las aflatoxinas (AF) B/G y la Ocratoxina A (OTA) producen en los humanos metabolitos con efectos mutagenicos, teratogenicos y carcinogenicos.2. La agencia internacional de investigación del cancer (International Agency for Research on Cancer (IARC)) clasifica las AF como sustancias cancinogenicas del grupo 1 (causan cancer en humanos), mientras que la OTA es clasificada como compuesto cancinogénico de grupo 2B (hay algunas evidencias de que puede causar cancer en humanos) 3

La legislación vigente que indica la concentración máxima admitida en la UE para la OTA en pimentón se puede consultar aquí y para las aflatoxinas aquí.

Resumen del ejercicio

Se puede encontrar detallada toda la información referente a este ejercicio en el protocolo, el cual puede ser descargado en un enlace situado más abajo en esta página.

Este ejercicio de intercomparación consistirá en una sola ronda, en la cual se distribuirá una o dos muestras cada una con aproximadamente 100g de matriz. Las muestras estarán claramente etiquetadas y en las instrucciones adicionales puede consultar qué muestra es para el análisis de que micotoxinas. La desviación estándar objetivo para el ejercicio será del 22% para las aflatoxinas B/G y totales, mientras que para la ocratoxina A será del 30%. 

El ejercicio cosistirá en la cuantificación de:

Calendario del ejercicio

*Estas fechas son orientativas y siempre se deberán contrastar con las fechas en el protocolo del ejercicio y con las noticias en la página de inicio de TestQual.

¿Por qué participar con TestQual?

·Ejercicio acreditado en la ISO 17043:2010 tanto para aflatoxinas como de Ocratoxina. Comprueba nuestro alcance aquí.

·En una sola participación se evaluará tanto Aflatoxinas y Ocratoxina A.

Los ejercicios de intercomparación de TestQual son una herramienta útil y necesaria para que los laboratorios participantes puedan comparar sus resultados con otros laboratorios del sector, hacer un seguimiento de su desempeño a lo largo del tiempo y detectar posibles tendencias o errores y poder responder adecuadamente mediante las acciones preventivas o correctivas que consideren. 

Puede ofrecer a sus clientes la seguridad de que sus resultados son siempre confiables y contrastados mediante un exhaustivo control de calidad y la continua participación en ejercicios de intercomparación.

Adicionalmente, desde TestQual escuchamos cualquier retroalimentación que nuestros clientes nos facilitan con el fin de mejorar nuestros servicios de forma continua y diseñando nuestros ejercicios de acuerdo a las necesidades y sugerencias de nuestros clientes.

Cómo inscribirse

Aquellos laboratorios que deseen participar y no estén registrados en la web deberán hacerlo completando el formulario del siguiente enlace: INICIAR REGISTRO.

Si su laboratorio ya está registrado en nuestra página web puede iniciar su inscripción haciendo clic en el enlace de la parte inferior de esta página o a continuación en SOLICITUD DE PARTICIPACIÓN, tras identificarse con sus credenciales deberá introducir los límites de cuantificación de los analitos estudiados, no hace falta analizar todos los parámetros propuestos para el ejercicio para participar. 

Una vez enviada la inscripción con la mayor prontitud posible recibirá un email con su código de laboratorio para la participación en este ejercicio.

Contacto

Para cualquier duda que pueda tener el equipo TestQual está siempre a su disposición, pueden solicitar un presupuesto o hacernos llegar sus consultas a través de: